М. Уханський and В. Сухенко, “Розроблення проєкту стандарту «Мʼясо ферментоване» та обґрунтування стандартизованих показників якості”, Journal USH, vol. 1, no. 2, Oct. 2025, doi: 10.64378/iriush.journals.2025.2.1.